料理が出来なくても、飲食店で独立して成功する方法

飲食店で独立して、繁盛させるために、必要なこと

2017-01-01から1年間の記事一覧

【無理せず楽しく結果を残すための意思決定基準】

ただでさえやることが多いのに、更に戦術を付け加えることは本当に正しいのか? 限られたリソースを、重要なポイントに集中させることが 弱者の生き残る道。 じゃあ、どこにポイントがあるのか? どこにリソースをつぎ込むのか? 僕の意思決定基準はこの3つ…

【流れ(フロー)に乗ること】

下りのエスカレーターで登るのか、のぼりのエスカレーターで登るのか? 時代の流れを読む。 情報があれば未来が予測出来る。 例えば、今、うちの会社は コンセプトとしては 「京都」「インバウンド」「野菜(健康志向)」 という流れに乗っている。 また集客…

料理が出来ない、でも提供出来る価値はある。だから助け合う。

何事かを成し遂げられるのは強みによってである こんにちは、中島です。 いきなりドラッカーの名言から始まりましたが、 これは私で言うと、 料理は出来ませんが、 人が喜ぶ料理を判断出来ます スタッフの好き嫌い、得意なことを理解し、その環境を整えるこ…

店舗ビジネスにおける、集客のターゲットは?

もしあなたが店舗ビジネスをしていて、 集客のターゲットに悩んでいるなら、ぜひこの記事を読んで下さい。 店舗ビジネスをしている人にとって、集客のターゲットというのは 新規のオープン前のお店でも、5年間営業を続けているお店でも、 考えるテーマではな…